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都说“盐”是五味之首,如果没有“盐”,很多菜肴都将食之无味。虽然盐可以满足我们的口腹之欲,但过量食用会对身体造成伤害。

《中国居民膳食指南(2022)》中建议成年人每天食盐的摄入量需不超过5g,这与世界卫生组织的建议摄入量一致。

而《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》中提到,2002年、2012年和2015年,我国家庭烹调用盐的摄入量为平均每人每天分别为12.0g/天、10.4g/天、9.3g/天,食盐摄入量虽然有着明显的下降趋势,但还是比最高推荐摄入量的5克高出了86%。因此,我国居民在控盐的路上还需努力。

过量摄入盐对身体的伤害不仅限于人们熟知的高血压,还会增加骨折的风险,甚至影响老年人的认知功能。

接下来,咱们就来详细说说盐摄入过多的危害,并针对如何控盐的问题为大家支招。

不利于心血管健康

目前,我国的高血压人群数量正在不断上升。《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示,我国18岁以上居民高血压的患病率为27.5%,可别小看高血压,严重的高血压会引发一系列身体问题,如损伤心脏、大脑、肾脏;恶性高血压患者可能会在短时间内出现肾衰竭,甚至死亡。

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目前已经有多项研究证明,高盐饮食会增加钠的摄入,进而升高血压,加速血管老化。有研究显示,如果将每天摄入盐的量从9.4g降低到4.4g,收缩压将会降低4.18 mmHg,舒张压可降低2.06mmHg。

并且,高盐饮食还会增加脑卒中的发病风险,盐摄入量每增加1.15 g/天,脑卒中的发病风险将增加6%。

所以,想要心血管健康,一定要控制盐的摄入量。

让你更容易骨折

有调查显示,我国超3成居民的骨骼健康指数不达标,50岁以上女性骨质疏松问题更为严重。这意味着很多人存在骨质疏松的风险,人更容易发生骨折。而对于身体功能减退的老年人来说,严重的骨折还可危及生命。

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导致骨指数降低的因素不仅仅是人们熟知的“钙摄入不足”,高钠也会进一步增加其发生风险。

高盐饮食会导致钠摄入较高,而高钠会抑制成骨细胞的分化及其功能,而成骨细胞可特异性分泌多种生物活性物质,调节骨骼的形成,促进骨骼生长。有动物实验显示,高钠饮食会降低大鼠骨密度和骨强度,增加骨折风险。

增加胃炎风险

胃炎的发生与高盐饮食密切相关。盐摄入过高会刺激胃黏膜,可能会导致胃壁细胞脱落。而壁细胞是保护胃部健康的屏障,一旦被破坏,会增加罹患胃炎的风险,严重者还可能导致胃癌。

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