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年夜饭和家庭聚餐怎么能少了虾呢?



虾不仅营养厚实,肉质鲜美,更代表了一种美妙的寓意。


在广东话中,“虾”与“哈”同音,以是吃虾有“哈哈大笑”的寓意。


做虾的时刻,你们家有把虾线去掉吗?虾线真的很脏吗?虾头里到底有没有重金属?一起来学习一下吧。


1

虾线到底是什么? 真的很脏吗?

虾线到底是消化系统照样排泄系统呢?


我们常说的“虾线”是指虾背上的那一条黑线,其实是虾的肠道,属于消化系统。


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以是,虾线里的残余物包罗未消化的食物、消化的食物残渣、以及代谢产物、泥沙等,因此会有一股土腥味。


然则经由高温烹饪,虾线里的微生物会被杀灭,因此若是不去除的话,会影响口感,但不会对康健有太大危害。若是着实懒得去除,也可以不去。



若是你有注意过的话,虾腹部也有一条“黑线”,那是虾的腹神经链,属于中枢神经系统,控制虾的运动。


当遇到危险时,会形成反射迅速逃开。以是被通俗地称为虾筋,不需要去除。


2

虾头里的虾黄是虾屎吗?

刚上面说过,虾头里包含了虾的主要内脏器官,好比心脏、胃、肝胰腺等等。对于螯虾,也就是小龙虾而言,虾头还包罗生殖器官,雄性为精巢,雌性为卵巢。



我们所谓的“虾黄”其实是虾的消化腺,也就是肝脏、胰脏等,并不是虾屎。

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3 条回复
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    (2021-04-03 00:13:53) 1#

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      (2021-04-25 13:25:55)     

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    (2021-09-06 00:05:36) 2#

    拜登还在办公桌左侧的书架上摆放了一颗由美国宇航局提供的月球岩石样本。这反转很溜

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