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  北京2月25日电(记者徐鹏航)25日,中国营养学会组织编写的《中国住民膳食指南科学研究讲述(2021)》正式公布。讲述显示,膳食不平衡是慢性病发生的主要危险因素。其中高钠摄入在成人膳食因素导致心血管代谢性疾病殒命中占第一位(17.3%),第二位和第三位划分是水果摄入不足(11.5%)和水产类Ω-3脂肪酸摄入不足(9.7%)。

  公布会上,中国营养学会副理事长、中国疾控中心营养与康健所所长丁钢强对讲述主要内容做了详细解读。他示意,研究显示我国住民营养状态和体格显著改善,膳食质量提高,食物结构发生变化,住民身高连续改善,住民营养不足状态获得基本改善,5岁以下儿童生长迟缓率、低体重率划分降至4.8%和1.9%。

  然则,高盐摄入仍普遍存在。我国家庭烹挪用盐摄入量平均每人天天为9.3克,每十年平均下降2克,但仍高于<5克的推荐值。此外,含糖饮料消费逐年上升,高糖摄入已成为青少年肥胖、糖尿病高发的主要危险因素。

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  膳食不平衡也危害着我国住民的康健。丁钢强示意,只有20%左右的成年人平均天天摄入50克以上全谷物及杂粮;不足1/3的成年人平均天天摄入40克以上鱼虾类;约有40%的成年人不常吃大豆类制品。

  此外,活动量降低也是造成超重肥胖率连续增高的主要危险因素。成人缺乏纪律自主运动, *** 时间增添,平均天天闲暇屏幕时间为3小时左右。

  对此,丁钢强建议,做到吃动平衡,合理膳食,削减畜肉、烟熏肉、盐、油、添加糖、酒精摄入,增添全谷物、蔬菜、水果、蛋类、海产品、奶类、豆类、坚果摄入有益康健。

  中国营养学会理事长杨月欣示意,讲述搜集剖析了膳食与康健研究的新证据,剖析了我国住民膳食与营养康健现况及问题,为修订《中国住民膳食指南》提供强有力的科学依据。

  记者领会到,此次公布的讲述为《中国住民膳食指南科学研究讲述(2021)》的精简版,在中国营养学会官网官微可查询阅读。正本近期将由人民卫生出书社出书。

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