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有许多菜,实在做着稀奇简朴,但餐厅里卖的却异常贵。今天和人人分享的这道软炸虾仁就是这样。餐厅里点一份要七八十块钱,在家里做几步就可以做好,而且现炸现吃,口感和味道都很不错。

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以下,就和人人详细的先容这道菜的详细做法,人人喜欢的话一定试试看。酥脆的外皮搭配鲜嫩的虾仁,绝对是人见人爱的那种,小朋友也稀奇喜欢。 另外,这也是一道不错的宴客菜,过年过节端上桌,很容易光盘的那种哦~



详细制作方法 第一步:准备食材。鲜虾500克左右、鸡蛋1个、土豆淀粉30克左右,面粉30克左右。把虾去头去尾去皮,再挑掉虾线,留虾仁备用。


第二步:在虾仁后背上横切一刀,如图。


第三步:把处理好的虾仁放入盘中,再放入小半勺盐、1勺料酒、少许白胡椒粉、1个鸡蛋、土豆淀粉、面粉,如图。


第四步:用手将面粉与虾和调料抓匀,使虾仁外面平均的挂上一层糊。这时代可以适当的调整一下糊的浓稠水平,若是有些干就少加一点水,若是太稀了,就要再加一点面粉。直至用手拿起一个虾仁,可以看到外面平均的挂满面糊。如图,挂好糊后的状态,静置10分钟左右。

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